Thêm ngô tươi vào bánh kếp của bạn trước khi quá muộn

Mùa hè năm nay không diễn ra như tôi mong muốn. Một chiếc tủ lạnh bị hỏng (và cái nóng ngột ngạt của mùa hè) khiến việc bảo quản nông sản tươi trong nhà trở nên khó khăn, và việc đi lại (và thậm chí cái nóng mùa hè còn ngột ngạt hơn) khiến việc giữ cho khu vườn luôn trong tình trạng tốt trở nên khó khăn. Tất cả những điều này dẫn đến việc tôi ăn ít ngô ngọt hơn thường lệ, có nghĩa là tôi chưa xuất bản một bài viết nào về ngô trong suốt mùa hè và tôi vô cùng xấu hổ.

Nhưng tôi đang nhận được một bài. ngay dưới dây: Bạn nên lấy vài bắp ngô ngọt mùa hè cuối cùng ở chợ địa phương và rải những hạt ngô vàng đẹp mắt đó vào bánh kếp của mình.

Bánh ngô ngọt có tác dụng vì nhiều lý do. Ngô có thể ngọt hoặc mặn, có nghĩa là bạn có thể chấm những chiếc bánh nóng này với xi-rô cây phong giống như cách bạn làm với bánh kếp thông thường, hoặc phết lên kem mặn hoặc pho mát dê, hoặc dùng chúng làm lớp nền cho món Benedict. Ngô cũng rất hợp với bơ, bánh kếp cũng vậy, nên bạn có thể hiểu tại sao tôi lại hào hứng với những chiếc bánh ngô này.

Thêm ngô ngọt tươi vào bánh kếp của bạn không hề khó. Làm bột bánh pancake yêu thích của bạn theo cách bạn thường làm, đảm bảo giữ cho bột có một chút vón cục. Đun chảy khoảng một thìa bơ trong chảo và đun nóng cho đến khi bơ bắt đầu chuyển sang màu nâu. Múc một ít bột vào, sau đó cắt một số hạt nhân ra khỏi lõi ngô và rắc chúng vào sống, giống như cách bạn làm với quả việt quất (khi bong bóng bắt đầu hình thành trong bột, ngay trước khi lật).

Bơ có màu nâu sẽ tạo ra một lớp vỏ thơm ngon, thơm ngon xung quanh mép bánh, trong khi ngô sẽ ấm lên một chút, vừa đủ để không còn ghi là “thô”. Đó là một bữa sáng mùa hè thú vị. Hãy thử nó với phô mai dê đánh bông và cà chua thái lát. Hãy thử nó với xi-rô cây thích. Hãy thử nó với mật ong nóng và thịt xông khói. Hãy thử trước khi mùa ngô kết thúc.